양평에서 화덕피자가 유명한 곳으로 가족식사장소로도 훌륭한 곳을 소개해드릴게요.
양평에서의 캠핑을 하고 들려던 핏제리아루카를 소개합니다.
핏제리아루카에서는 나폴리스타일의 피자를 만들어내는데요.
나폴리 피자는 이탈리아 남부의 도시인 나폴리에서 유래된 전통적인 이탈리아 피자입니다.
이탈리아에서 가장 오래된 피자 스타일 중 하나로, 네이폴리타나 피자(Neapolitan pizza)라고도 불립니다.
나폴리 피자는 이탈리아와 전 세계적으로 매우 인기가 있으며, 나폴리의 피자 제조법은 UNESCO의 무형 문화 유산으로 지정되기도 했습니다.
나폴리 피자는 보통 박력분, 물, 소금, 이스트로 만든 식빵처럼 부드럽고 탱글탱글한 도우를 사용합니다.
이 도우는 얇게 펴고 실루엣이 원형이며, 가장자리는 조금 볼록하고 가운데는 약간 두꺼운 부분이 특징입니다.
토마토 소스와 모짜렐라 치즈, 신선한 바질, 올리브 오일 등의 신선한 재료로 만들어지며, 나폴리 피자의 전형적인 특징은 짧은 시간과 높은 온도에서 화덕에서 구워집니다.
이러한 조리 방법은 피자를 가득한 열에 노출시켜서 피자의 가장자리가 바삭하게 구워지고, 중앙은 부드럽게 유지되는 특별한 맛을 만들어냅니다
나폴리 피자는 간단하면서도 신선한 재료와 전통적인 제조법으로 만들어지며, 그 결과로 부드럽고 바삭한 맛을 자랑합니다.
이탈리아에서 뿐만 아니라 전 세계적으로 많은 사람들에게 사랑받는 인기 있는 요리 중 하나입니다.
우리는 가족들이 각자 선호하는 음식을 즐기는데 항상 고민이 많았습니다.
그러나 이 곳에 도착하자마자, 그런 고민은 사라졌습니다.
피자를 좋아하는 아이와 파스타를 좋아하는 아이, 그리고 뭐든지 잘 먹는 부모님까지
모두가 만족할 수 있는 선택지가 풍부했기 때문입니다.
핏제리아루카 양평본점은 양평의 번화가와는 조금 떨어져 있어서 주차에도 편리하였습니다.
그리고 넓은 주차장을 가지고 있어서 식사를 즐기는 동안에도 주차 걱정은 없었습니다.
또한, 이 곳은 가족들이 모두 편안하게 식사할 수 있는 분위기를 제공했습니다.
가족 단위의 식사뿐만 아니라 데이트 장소로도 매력적이었습니다.
식사를 주문하고 나서는 먼저 식전 빵을 맛보았습니다.
이어서 프로슈또 꼬또 피자와 까르보나라, 화덕 오븐 라자냐, 페페로니 디아볼라 핏자 등을 주문했는데,모든 음식이 신선하고 풍부한 맛을 지니고 있었습니다.
화덕 오븐 라자냐(wood-fired oven lasagna)는 전통적인 이탈리아 요리인 라자냐를 특별한 방식으로 조리한 요리입니다. 일반적으로 라자냐는 오븐에서 구워지지만, 화덕 오븐을 사용하여 조리함으로써 특별한 맛과 향을 부여합니다.
라자냐는 일반적으로 미트 소스, 치즈, 라자냐 시트(파스타 시트)로 만들어집니다. 화덕 오븐 라자냐는 이러한 전통적인 재료를 사용하지만, 특별한 것은 라자냐가 화덕에서 직접 굽히는 것입니다. 이것은 라자냐에 고온과 숯의 향을 부여하여 더욱 풍부한 맛을 만들어냅니다.
라자냐의 시트는 미리 삶아진 것을 사용하거나, 미리 만들어진 라자냐 시트를 사용하여 준비됩니다. 이 시트에는 미트 소스나 베케마르 소스, 치즈 등이 층층이 올려져 있습니다. 라자냐는 잘 익을 때까지 화덕 오븐에서 구워지며, 고열과 짧은 시간이 라자냐의 맛을 특별하게 만들어 줍니다.
화덕 오븐 라자냐는 특별한 장소나 이벤트에서 제공되거나, 이탈리아 음식점에서 고급스러운 옵션으로 제공될 수 있습니다. 고열의 화덕에서 조리되는 것이 특징인만큼, 이러한 라자냐는 특별한 자리나 특별한 순간을 위한 메뉴로 인기가 있습니다.
주문했던 피자 프로슈토 꼬또 피자(Prosciutto Cotto Pizza)
이탈리아어로 “햄 피자”를 의미합니다. 이 피자는 일반적으로 피자 도우 위에 토마토 소스나 크림 소스를 발라 만든 다음, 이탈리아식 쿠레이온느(Prosciutto Cotto)라고 불리는 삶은 햄을 얇게 슬라이스하여 올린 피자입니다. 이 햄은 피자가 구워질 때 또는 구운 후에도 부드럽고 질감이 좋게 유지되며, 부드럽고 약간의 단맛이 나는 특별한 맛을 줍니다.
또한 프로슈토 꼬또 피자에는 모짜렐라 치즈나 파르미지아노 치즈 등의 치즈가 자주 사용됩니다. 추가적으로 마셔룸, 올리브, 헤레프뉴즈, 스피나치 등의 토핑을 추가하여 다양한 변형이 가능합니다. 피자의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 신선한 재료를 사용하고, 가장자리에는 올리브 오일을 뿌려서 바삭한 맛을 낼 수도 있습니다.
프로슈토 꼬또 피자는 이탈리아의 전통적인 피자 중 하나로서, 부드러운 도우와 고소한 햄의 조합이 특징입니다. 이탈리아 뿐만 아니라 세계 여러 나라에서도 인기 있는 피자 중 하나입니다.
까르보나라(Carbonara)는 이탈리아의 전통적인 파스타 요리 중 하나로, 크림 소스 없이 만들어지는 특별한 요리입니다. 주된 재료로는 파스타, 베이컨 또는 파슬리와 함께 사용되는 굵게 갈은 후추, 파르미지아노 또는 로마노 치즈, 계란 노른자가 포함됩니다. 이 요리는 종종 스파게티나 리가토니 파스타와 함께 제공됩니다.
까르보나라는 전통적으로 크림을 사용하지 않고 만들어지는 것이 특징입니다. 대신에, 파스타에 볶은 베이컨이나 그 외의 고기를 섞은 후, 계란 노른자와 파르미지아노 치즈가 함께 섞여져 만들어집니다. 열이 가해지면 계란과 치즈는 응고되어 크리미한 소스를 형성하며, 후추로 향을 낸 후에는 파스타와 함께 섞어서 내놓습니다.
까르보나라는 이탈리아 전통 요리이지만, 다양한 변형이 있을 수 있습니다. 예를 들어, 일부 사람들은 고기 대신에 채소를 사용하거나, 더 많은 치즈를 넣어 맛을 강화하기도 합니다. 그러나 전통적인 까르보나라는 간단하고 고소한 맛으로 인기가 높습니다.
특히 까르보나라의 진한 소스와 계란 노른자의 조합은 그야말로 정통이라 할 만큼 맛있었습니다.
식사가 끝난 후에는 달콤한 디저트로 마무리를 짓고,
입구에 마련된 오픈 주방에서 피자 제작 과정을 관찰하며 재미를 더했습니다.
이렇듯 핏제리아루카 양평본점은 가족들의 식성이 다양한 경우에도 모두가 만족할 수 있는 곳으로,
우리 가족에게 특별한 경험을 안겨주었습니다.
앞으로도 기회가 된다면 다시 찾고 싶은 곳 중 하나입니다.
핏제리아루카 양평본점의 주소- 경기도 양평군 용문면 용문산로 234
